Sahan Journal рассматривает новые продукты питания на ярмарке штата Миннесота

Искусство, события, ресурсы.Узнайте, что происходит в Миннесоте, в нашем еженедельном информационном бюллетене Sahan Pathfinder.

Репортеры журнала Sahan Journal Хиба Ансари и Джоуи Питерс, а также фотограф Аарон Нешейм попробовали несколько новых этнических блюд на ярмарке штата Миннесота: от соленых огурцов в пакете, который разделял сотрудников, до нового взгляда на основной продукт Миннесоты — лютефиск.

Репортеры Sahan Journal @AnsariHibah и @JoeyPeters находятся на ярмарке штата Миннесота, пробуя новые продукты питания на Международном базаре. Следите за обновлениями ⬇️ pic.twitter.com/QzYlaqno1K

В этом году на ярмарке представлено 34 новых продукта питания, в том числе три новых поставщика этнических продуктов питания, а также новые предложения от известных поставщиков. В общей сложности около 500 продуктов питания будут доступны почти в 300 различных точках продаж на всей территории ярмарки.

Полный список новых продуктов питания и продавцов доступен на сайте ярмарки.

Ярмарка проходит в течение Дня труда и открыта с 7:00 до 23:00 до 3 сентября и с 7:00 до 21:00 4 сентября.

Нажмите здесь, чтобы просмотреть часто задаваемые вопросы о том, что можно привезти на ярмарку и другие темы, а также здесь, чтобы узнать, как добраться до ярмарки.

Эту авантюрную новинку можно приобрести возле входа на Международный базар, и она не очень понравилась сотрудникам Sahan Journal.

Джоуи сразу же заметил губчатую текстуру при первом укусе. Лютефиск покрыт соевым соусом, возможно, чтобы замаскировать вкус щелока, напоминающий бальзамирующую жидкость, который присутствует в этом норвежском стандарте.

Хиба почувствовал, что приготовленная на пару булочка хорошо прожарилась, а салат был твердым. Но когда она впервые попробовала лютефиск, ее текстура и запах застали ее врасплох. Она съела остальную булочку без рыбы.

Ия Ванг из Union Hmong Kitchen рассказывает нам о новом галабао, приготовленной на пару булочке со свиным фаршем, яйцом и специями. pic.twitter.com/VTbhGrI436

Галабао на популярном стенде Union Hmong Kitchen шеф-повара Иа Ванга, который вот уже второй год выставляется на ярмарке штата, приготовлено по рецепту его матери. Это традиционная булочка, приготовленная на пару, со свининой, сваренным вкрутую яйцом и несколькими специями.

Тестообразная текстура булочки больше всего понравилась Джоуи, который считал, что без соуса для макания общий вкус был довольно пресным. Булочка поставляется с зеленым соусом для макания, который придает легкий цитрусовый вкус. Джои описывает булочку как сытную, но не впечатляющую.

Фотограф Sahan Journal Аарон Нешейм согласился с тем, что соус придает булочке со свининой наибольший вкус, и считает, что кинза и другая зелень в соусе для макания проявляются лучше всего.

Если галабао не для вас, в Union Hmong Kitchen также есть вегетарианское блюдо из лапши: тофу с лемонграссом поверх охлажденной рисовой лапши, зелени и маринованных овощей. Лимонный тофу, смешанный с холодной лапшой и зеленью, был особенно освежающим для Хибы в этот влажный день открытия ярмарки штата.

Хибе и Аарону блюдо очень понравилось, и они оба поставили ему 4,5 балла из 5. Что касается Хибы, единственное, что мешает ему получить высшую оценку, это то, что ей хотелось бы немного больше специй.

Хиба говорит, что хумус по вкусу напоминает пикантный песто, но она не в восторге от него. Она советует придерживаться классического хумуса Holy Land. Джои говорит, что вкус базилика слишком сильный.

Аарону очень нравится хумус, и он действительно чувствует сильный аромат базилика. Но, в конце концов, это все равно хумус.

Этот пакетик соленых огурцов, расположенный в продовольственном здании у продавца Soul Bowl, предлагающего блюда в южном стиле, стоит всего 5 долларов. Соленые огурцы приправлены пуншем из манго, апельсина и ананаса.

«Боже мой, это так вкусно», — воскликнула Хиба после первого укуса. Она описала вкус как кислый от маринованных огурцов, цитрусовый от апельсина и сладкий от манго.

«Если бы вы изо всех сил старались придать маринованному огурцу вкус фруктов, вы бы пришли к следующему», — сказал Джоуи. Маринованный огурец, конечно, имеет вкус манго, но не освежает и не утоляет жажду в жаркий день. По словам Джоуи, так же, как и свежее манго, который думает, что вам захочется воды после того, как вы попробуете эту новую вкусную еду.